O diário da Inês

quarta-feira, 21 de fevereiro de 2018

Batata doce com ovos e alheira

Sou grande fã de batata doce, adoro alheira e amo ovos, por isso não é de admirar que quando vi esta receita da Marta do blogue Intrusa na Cozinha, fiquei logo de olho nela. Mas, como tantas outras receitas lá foi ficando para depois e depois. Só vos posso dizer que me arrependo de não a ter feito logo, pois este prato é bom, mas bom! Experimentem e digam-me de vossa justiça. 

Ingredientes:
  • 2 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 2 batatas doces médias/pequenas
  • 80 g de espinafres frescos
  • 1 alheira
  • 2 ovos
  • azeite, sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Coloque a alheira numa travessa e leve-a ao forno, a 150º, cerca de 15 minutos.
Descasque e corte as batatas doces em cubos e leve a cozer em água com sal.
Numa frigideira deite um fio de azeite e aloure a cebola e alhos picados. Adicione os espinafres e deixe cozinhar até eles reduzirem o volume.
Adicione as batatas e o miolo da alheira.
Por fim adicione os ovos por cima e deixe cozinhar. Eu optei por colocar a frigideira no forno para cozinhar os ovos. Tempere com pimenta e sirva.





sexta-feira, 2 de fevereiro de 2018

Comidas da mamã - Bolinhos de amêndoa

Gosto muito de bolinhos de amêndoa por isso achei muito boa a ideia da minha mãe de ir fazer uns bolinhos de amêndoa para nós comermos. Ficaram uns bolos bem saborosos e que vocês vão querer experimentar.

Ingredientes:
  • 250 g de amêndoa com pele moída
  • 3 ovos
  • 150 g de manteiga amolecida em banho maria
  • 130 g de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de fermento
  • farinha de trigo até tender
  • amêndoas inteiras sem pele
  • 1 ovo para pincelar

Modo de preparação:
Misturar os ingredientes todos e ir adicionando farinha até tender. Formar pequenas bolas com a massa e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Colocar uma amêndoa sem pele em cima de cada bolinho e pincelar com um ovo batido. Levar ao forno, a 180º, cerca de 25 minutos.



Com estes bolinhos digo um até breve! Vou ter que dar uma pausa aqui no blogue por uns dias (espero que não muitos), pois o tempo anda escasso! Por isso, até breve! 

quinta-feira, 1 de fevereiro de 2018

Frango à foguetão

Cá estamos nós num novo mês e em mais um "Dia Um... Na Cozinha", mais precisamente na 57ª edição do “Dia Um...Na Cozinha”. O tema desde mês é Pratos Tradicionais Portugueses. Assim que soube o tema comecei a pensar em grão, feijão, cozido, mas quase todos esses pratos já constam no meu blogue. E estava a falar disso com a minha irmã quando ela me sugere um tão tradicional e português Frango à foguetão. Lembro-me de comer este prato desde que me lembro de ser gente e de o ver em revistas e livros de culinária antigos, por isso achei que se adequava bem ao tema. É uma receita tão simples e boa!

Ingredientes:
  • 1 frango inteiro limpo e sem miúdos
  • 1 limão
  • 1 bom pedaço de linguiça
  • azeite
  • sal e pimenta moída na hora 

Modo de preparação:
Coloque o frango num tabuleiro de ir ao forno e tempere com sal e pimenta. Deixe-o com o peito voltado para cima. 
Lave e pique o limão com um garfo. Coloque o limão e a linguiça dentro da cavidade do frango.
Regue com um fio de azeite e leve ao forno, a 180º, durante 90 minutos. Enquanto o frango assa, vá de vez em quando, regando o frango com o próprio molho.





quarta-feira, 31 de janeiro de 2018

Kiber

Foi depois de ouvir um colega de trabalho a falar bem deste espaço que resolvi ir com ele até lá e comprovar. O Kiber é uma surf shop que tem também espaço de cafetaria onde se serve pequenos-almoços, almoços ligeiros, lanches.
Fui à hora de almoço e pedi uma sopa e um wrap de frango. A sopa é de legumes, bem cremosa e saborosa. Vem com uns croutons muito bons e com um fio de azeite de boa qualidade e temperado com óregãos (penso eu!). Quanto ao wrap gostei muito, bem servido e saboroso. Um almoço que nos conforta e fica a um preço em conta, dado a zona onde fica (mesmo ao pé da praia em Matosinhos). Pela sopa, wrap, água e café paguei 7€.
O atendimento foi simpático e rápido. Uma boa opção para quem anda por aquelas bandas. 

Morada: Rua Carlos Carvalho, 28 r/c, Matosinhos




Sopa (creme de legumes)

Wrap de frango (crocante peito de frango, cheddar, tomate, alface e molho de iogurte)


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