O diário da Inês

segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Passatempo 5 anos do blogue O diário da Inês

O blogue faz 5 anos esta semana, já está a ficar um menino crescido, eu fiz anos no dia 17, a página do blogue no Facebook passou os 3000 gostos, por aqui chegámos aos 250 seguidores. E assim acho que temos mais do que razões para celebrar com um passatempo.
Vou então sortear o livro "Receitas para dois", são mais de 200 páginas de deliciosas receitas para fazer para dois, ou para o número que quiserem!
Dou-vos a certeza absoluta de que é um livro que vão querer ter. Assim, para se habilitarem a ganhar o livro basta seguir as condições de participação descritas no passatempo.

Participem aqui e boa sorte a todos :)


Irei estar ausente esta semana, mas na próxima semana espero voltar com o programa habitual, entretanto vão participando no passatempo! :)

sábado, 16 de setembro de 2017

Tokyo Restaurante Japonês

Havia já algum tempo que não ia a um restaurante de comida chinesa/japonesa, por isso quando a minha irmã sugeriu de irmos ao Tokyo, porque já lá tinha ido e tinha gostado eu aceitei logo! 
Este restaurante funciona em regime de buffet, mas em vez de terem as coisas à disposição para nos irmos servindo, pedimos da carta e assim vamos pedindo enquanto nos apetecer. Eu prefiro esta opção, sei que leva um pouco mais tempo, mas as coisas são preparadas na hora para nós em vez de irem ficando ali feitas e quem sabe sobrarem de umas refeições para as outras. O custo é de 7.50€ sendo que as bebidas se pagam à parte.
Nós optámos por no inicio pedir logo uma maior quantidade, e depois de vermos se tínhamos apetite para mais acabámos por pedir mais algumas coisas, umas ainda para provar, outras para repetir porque tínhamos gostado. Não se assustem com a quantidade de comida pois éramos várias pessoas!
A senhora que nos atendeu era muito simpática e sorridente, a comida veio relativamente rápido e gostei de tudo o que comi. Já sabem que sobre a parte do peixe cru eu não opino, pois como não gosto, não como. Para o preço que se paga a qualidade do que comi está muito bem.
No final e ainda incluído no preço comemos uma saborosa melancia. 
A decoração é um pouco fria, são cadeiras e mesas num espaço grande, mas a mim isso não me incomoda. Este restaurante fica um pouco escondido pois fica dentro do Centro Comercial da Boavista, um daqueles centros comerciais antigos. 
Estava tudo muito saboroso mas vou recomendar 3 coisas que achei mesmo muito boas e no caso de uma delas também diferente do que é habitual. A massa chao min, que estava deliciosa, bolas de sésamo, das melhores que já comi, e sushi Tokyo que é recheado com frutos secos! 

Morada: Avenida da Boavista 970, Loja 16, Porto















Tokyo Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

sexta-feira, 15 de setembro de 2017

Comidas da mamã - Cheesecake de coco

Eu que adoro coco fiquei logo fã deste cheesecake de coco feito no forno. Seguindo os passos finais desta receita garante-se que o cheesecake não abate e fica alto e bonito. Experimentem e digam de vossa justiça. :)

Ingredientes:
  • 200 g de bolacha Maria
  • 80 g de manteiga sem sal amolecida
  • 400 g de queijo creme tipo Filadélfia
  • 125 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 250 ml de leite de coco
  • 150 g de coco ralado

Modo de preparação:
Forre o fundo de uma forma de abrir com papel vegetal, triture as bolachas até ficar um granulado fino, deite-o para uma tigela, junte a manteiga, misture bem com as pontas dos dedos até ficar tipo um granulado, deite na forma em cima do papel, espalhe e calque bem. Leve ao frio cerca de 30 minutos.
Ligue o forno a 150º, deite o queijo para uma tigela, junte o açúcar e bata bem. Depois junte os ovos um a um batendo sempre, junte o leite de coco e o coco ralado e bata mais um pouco. Deite dentro da forma e leve ao forno durante 45 minutos.
Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do próprio forno. Quando ficar frio passe-o para o frigorífico e deixe de um dia para o outro. 

quinta-feira, 14 de setembro de 2017

Flow Restaurante & Bar

Hoje falo-vos do Flow, um dos restaurantes com bastante fama no Porto. Decidi ir lá à hora de almoço e aproveitar o facto de terem menu de almoço. Uma opção, por 14€, inclui entrada, água, prato e café, a outra, por 17€, inclui também a sobremesa. 
Embora seja muito gulosa neste dia optei pelo menu sem sobremesa pois nenhuma das constantes no menu me despertou muito interesse. Das várias e tentadoras opções de entrada e prato principal optámos por uns crepes para entrada e para prato principal eu optei por um folhado de alcatra e ele optou por um risotto. De entrada a outra opção era sopa e para prato principal existiam 6 opções, entre salada, wrap, massa, risotto, peixe e carne.
Ficámos felizes com as nossas escolhas embora a indecisão tenha sido muita já que todas as opções pareciam ser óptimas.
O crepe tinha uma massa bem crocante, um recheio saboroso e um molho agridoce muito agradável. Quanto ao folhado adorei, começando pela massa, o duxelle de cogumelos e presunto que era delicioso, a carne bem tenra e saborosa. Os acompanhamentos e o molho que vinha no prato estavam de comer e se lamber o prato! O risotto também estava muito bom, os cogumelos eram bem saborosos, a carne também ela tenra e boa.
Foi uma experiência agradável, com um simpático e rápido atendimento. O espaço é lindíssimo, super elegante e confortável. Eu fiquei no interior mas tem também um pátio muito acolhedor e que dá vontade de na próxima visita ficar por lá. 
À hora de almoço o restaurante apenas abre às 12:30. Podem também optar por fazer reserva se tiverem receio de não ter mesa. 

Morada: Rua da Conceição, 63, Porto







Crepes de legumes, rúcula e molho agridoce

Folhado de alcatra de vitela, duxelle de cogumelos e presunto de Parma, polenta trufada

Risotto de novilho salteado com cogumelos ostra e espinafres



Flow Restaurant & Bar Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Polvo à moda do Minho

Adoro polvo, mas a verdade é que só o comia em restaurantes ou feito pela minha mãe. Assim, decidi que tinha que começar a fazer em casa, resolvi fazê-lo pela primeira vez com a ajuda da Bimby e usando esta receita que vi no blogue Sweet my Kitchen.
Ficou delicioso e fez-se muito rapidamente e sem dar grande trabalho. Receita original aqui.

Ingredientes:
  • 1.2 kg de polvo congelado
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 40 g de azeite
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de pimentão
  • 1 lata de tomate pelado
  • 50 g de vinho branco
  • sal, pimenta e salsa picada q.b.

Modo de preparação:
1. Para cozer o polvo, coloque no copo da bimby o polvo, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro e 150 g de água.
2. Programe 30 min/100ºC /vel. 1 /colher inversa.
3. Retire o polvo e corte-o em pedaços, reserve a água da cozedura.
4. No copo, coloque a cebola, alhos e azeite, pressione Turbo e de seguida programe 5min/100ºC /vel. 1.
5. Adicione o tomate e pressione Turbo.
6. Junte a folha de louro, a polpa de tomate, o pimentão, o vinho branco, o sal e pimenta, programe 5 min/100ºC /vel. 1 /colher inversa.
7. Junte o polvo reservado e 100 g da água da cozedura, e programe 5 min/100ºC /vel. 1 /colher inversa.
8. Polvilhe com salsa picada e acompanhe com broa ou batatas cozidas (experimentei com ambos os acompanhamentos e combinam muito bem com o polvo).




terça-feira, 12 de setembro de 2017

Berry

Com tanto que se fala de alimentação saudável nos dias de hoje, é de valor que se vá descobrindo locais onde servem refeições saudáveis e equilibradas. Este é o caso do Berry que abriu na rua Júlio Dinis juntamente ao Ervanário Portuense. 
Existe sempre uma opção de sumo do dia, natural e feito na nossa frente, e várias opções entre sandes, wrap, salada. Têm também algumas sobremesas e trufas energéticas. Eu fui almoçar e agora quero voltar para lanchar. 
Optei por uma sopa de abóbora e cúrcuma que foi servida com cebolinho e amêndoa, uma verdadeira delicia. Pedi um wrap que era de abóbora e cogumelos, absolutamente fantástico e bem recheado. O sumo do dia era de melancia, maçã e gengibre. Eu apenas pedi para não colocarem o gengibre e ficou mesmo ao meu gosto.
Foi um almoço saboroso e equilibrado. O atendimento foi bem simpático, sendo que se disponibilizaram logo para explicar como funcionavam e o que tinham. O espaço é também ele interessante, podem optar por ficar logo na zona onde fazem o pedido ou podem subir ao primeiro andar e ficar na mesma dentro de casa ou ir para a esplanada. 

Morada: Rua Júlio Dinis, 829, Porto, Porto









Sopa do dia (abóbora e cúrcuma) e sumo do dia (melancia e maçã)

Wrap do dia (abóbora e shiitake)

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segunda-feira, 11 de setembro de 2017

Comidas da mamã com... Sabores do Ninho

Depois de uma longa pausa nesta minha rubrica, devido às férias não só minhas mas das pessoas em geral, cá estou de novo com uma nova convidada. Hoje tenho comigo a Cláudia do blogue Sabores do Ninho, um blogue ainda novo mas já bem recheado de excelentes sugestões. Por lá encontram pratos simples, caseiros e deliciosos. Agora poderão também encontrar várias rubricas acabadas de criar e cheias de boas informações e dicas. Passem por lá e sigam que vão gostar.
Para não vos empatar mais deixo-vos com a Cláudia e a sua apetitosa receita de Frango frito com arroz.

"Queria desde já, agradecer à Inês a amabilidade que teve, ao convidar-me para esta rubrica. Gosto de desafios e este convite encarei-o como tal. A minha mãe sempre foi uma cozinheira de mão cheia e foi um pouco difícil seleccionar apenas uma receita. Este frango confeccionado desta forma e sendo caseiro, tem o tal sabor que me leva à comida da mamã.

Ingredientes p/ o frango:
1 frango cortado aos pedaços
Sumo de 1 limão
3 Dentes de alho laminados
2 Folhas de louro em pedaços
Pimenta
Sal

Ingredientes p/ o arroz:
Arroz agulha
1 Cebola grande picada
2 Dentes de alho picados
1 C. sopa de manteiga 
3 C. sopa de óleo
Sal

P/ o frango:
No dia anterior, temperar o frango com o sal, o sumo de limão, o alho, pimenta e o louro.
No dia da confecção, colocar uma frigideira ao lume com um bom fio de azeite e fritar o frango.

P/ o arroz:
Colocar a cebola, o alho, o óleo e a manteiga num tacho e levar ao lume. Quando a cebola estiver transparente e murcha, acrescentar o arroz e deixá-lo fritar um pouco, envolvendo no refogado. Adicionar a água (o dobro da quantidade de arroz) e ir mexendo. Quando estiver seco, desligar o lume.

Espero que gostem, tanto quanto eu!"



Obrigada Cláudia por teres aceite o meu convite e por esta partilha tão caseira e boa. É sem dúvida uma comida de mãe pois também fiquei a pensar no frango frito que a minha mãe faz. Nunca vi qual é o tempero dela mas talvez até seja igual a este. :)
Sendo frango a carne que mais consumo, este prato ainda me agrada mais e vou ter mesmo que experimentar aqui por casa. É sem dúvida um prato merecedor do selo de qualidade do Comidas da mamã.