O diário da Inês

sexta-feira, 24 de março de 2017

Cheesecake de limão

Depois de ter feito este cheesecake saudável de forno fiquei a pensar que tinha que fazer um tradicional para ver como era. Juntando isso ao facto do ingrediente do mês do blogue Intrusa na Cozinha ser o limão, resolvi fazer este cheesecake de limão. Ficou delicioso!
Para este cheesecake usei para fazer a base a aveia de sabor a bolacha Maria da EU Nutrition, pois achei que deveria fazer uma base bem interessante (e fez!), mas podem fazer com bolacha Maria em pó. 

Ingredientes:
  • 100 g de farinha de aveia sabor a bolacha Maria
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • 240 g de queijo ricota
  • 260 g de queijo creme
  • 120 g de açúcar em pó
  • 100 ml de sumo de limão
  • raspa de 1 limão + raspa de limão para decorar
  • 1 ovo
  • 1 clara

Modo de preparação:
Untar com manteiga o fundo de uma forma de mola e cobrir com papel vegetal. Juntar a farinha de aveia, o azeite e o mel, misturar bem e colocar no fundo da forma, calcando de forma a que fique compacto. Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Com a batedeira misturar os queijos, o açúcar, o sumo e a raspa de limão. Bater até que fique uma mistura homogénea. Sem parar de bater misturar o ovo e a clara. Verter esta mistura na forma e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 45 minutos.
Deixar arrefecer, desenformar e levar ao frigorífico, durante pelo menos umas 6h antes de servir.



45 comentários:

  1. Humm imagino a delicia que é. Tenho que fazer :)

    Beijo, bom fim de semana
    Bom dia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Cidália, é muito bom mesmo! :) Beijinhos e obrigada.

      Eliminar
  2. Help!!! Quero uma fatia e não posso! Dieta a quanto nos obrigas! A minha perdição por cheesecake tu já conheces! É de limão adoro! É do mais simples e mais delicioso que há! Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É super simples e bom. :) Eu dou-te uma fatia bem fininha que assim já não comprometes a dieta. ;) Beijinhos

      Eliminar
  3. Uma das minhas sobremesas favoritas! =)
    Beijinhos,
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

    ResponderEliminar
  4. Tudo que contém queijo me agrada amiga, levo essa receita,
    o aspecto ficou bom demais!

    Beijinhos minha linda, ótimo fim de semana!♥

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada querida Andréa! :) Eu também adoro queijo e tudo o que leve queijo. Beijinhos e bom fim de semana.

      Eliminar
  5. Isso esta com bom aspecto
    adorei a receita
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

    ResponderEliminar
  6. Sempre apetecível este tipo de receitas! Obrigada!
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  7. não gosto de cheesecake, mas se o meu namorado tivesse a ver este post ja se estava a babar eheh

    BLOG | FACEBOOK | INSTAGRAM

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. He he he, assim para comerem doces em casa não se combinam! :) Beijinhos

      Eliminar
  8. Que maravilha! Adoro o aroma e o sabor a limão nos doces ;)
    Beijinho e bom fim de semana.

    Blogue Recanto com Tempero

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. O limão dá mesmo um sabor fantástico. :) Obrigada Ana, beijinhos.

      Eliminar
  9. Por acaso andava em busca de uma receita de cheasecake de limão! Vou levar esta!

    Bjxxx
    Ontem é só Memória | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Quando fizeres partilha o resultado comigo! :) Beijinhos

      Eliminar
  10. De limão nunca fiz mas tenho a certeza que ia adorar.
    Bom fim de semana Inês.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Fica com um sabor bem agradável! :) Beijinhos e obrigada São. Bom fim de semana.

      Eliminar
  11. Querida Inês: adoro cheesecake e de limão fica muito saboroso. Gosto muito do sabor suave e fresco que o limão empresta a esta sobremesa.Deve ser uma delícia!
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada querida Márcia. Ficou mesmo com um sabor agradável e fresco, quem provou adorou! :) Beijinhos

      Eliminar
  12. Inês que delícia, que vontade de comer uma fatia, essa receita é muito boa, Inês bjs.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Lucimar, experimenta que vais gostar! :) Beijinhos

      Eliminar
  13. Ola, Inês!
    Tudo bem?
    Gosto muito de receitas que possuem limão, e isso me deixou mega curioso em relação a este cheesecake. Parece uma delícia.

    Até mais. http://realidadecaotica.blogspot.com.br/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Renato! Ficou óptimo sim, o limão fica perfeito nesta receita. :) Bom fim de semana.

      Eliminar
  14. Que bela ideia esta versão saudável :) Adorei!

    Beijinho <3

    Lina Soares
    Trinta por uma linha

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Lina, ambos ficaram deliciosos! :) Beijinhos

      Eliminar
  15. Obrigada Nequéren. :) Bom fim de semana.

    ResponderEliminar
  16. Obrigada Isabel! :) Bom fim de semana.

    ResponderEliminar
  17. Nossa parece ser uma delícia, cheguei a ficar com água na boca. Beijokas http://beijouva.blogspot.com.br

    ResponderEliminar
  18. Respostas
    1. Ficou perfeito, se tiveres oportunidade experimenta! :) Beijinhos

      Eliminar
  19. Bom, se comecei pelo salmão, pela sobremesa ficava-me já por aqui! Maravilha! Muita água na boca...
    bj

    ResponderEliminar
  20. Olá querida Inês,
    cheeesecake de forno já por si é uma perdição, então se for de limão só pode ser divino!
    Amei esta tua versão mais saudável de uma receita que adoro!
    Muito obrigado por mais esta fabulosa receita que trazes para a mesa de março, que está a ficar absolutamente deslumbrante!
    Beijinhos
    Marta

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada querida Marta, é sempre um prazer participar na tua mesa! :) Beijinhos

      Eliminar
  21. Bolinho de queijo com limão, sem natas, uma delícia!
    Sabe que andei com o seu blogue perdido,,, fui apagar um endereço e apaguei dois! Fartei-me de a procurar,..
    Beijinhos.
    ~~~~~~

    ResponderEliminar
  22. Bolinho de queijo com limão, sem natas, uma delícia!
    Sabe que andei com o seu blogue perdido,,, fui apagar um endereço e apaguei dois! Fartei-me de a procurar,..
    Beijinhos.
    ~~~~~~

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ficou bem saboroso! :) Eu bem que já sentia a sua falta por aqui. ;) Beijinhos

      Eliminar